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Rezepte von Helga & Wolfgang |
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Fett erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin kräftig schmoren, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer mischen, dazugeben und mitschmoren Filet in 1x5 cm lange streifen schneiden, in einer zweiten Pfanne von allen Seiten 5 min scharf braten, dann ins Gemüse geben, abschmecken, saure Sahne zugeben. Dazu Bandnudeln oder Kartoffeln. Das stammt aus einem alten Kochbuch (Das große Menü-Kochbuch) mit vielen guten und zuverlässigen Rezepten, das wir seit Studentenzeiten besitzen (Ich muss bei Gelegenheit nachsehen ob es da wirklich drinsteht)
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Boeuf Stroganoff