Rezepte von

Helga & Wolfgang

Pflaumencreme

• 400 g getrocknete Pflaumen ohne Stein
• 6 Blatt weiße Gelatine oder entsprechende Menge gepulverte Gelatine
• Zimt
• ½ l Schlagsahne
• 50 g Zucker

Pflaumen in ½ l Wasser ca. 30 min kochen, mit Kochwasser pürieren. Gelatine einweichen, ausdrücken, in heißem Pflaumenpüree auflösen. Abkühlen lassen, mit 1 Teelöffel Zimt abschmecken.

Sahne mit Zucker steifschlagen, unter die erkaltete Pflaumenmasse heben. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Das Rezept stammt von Christel Grütze!

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