Rezepte von

Helga & Wolfgang

Mousse au chocolat

• 250 g Zartbitterschokolade
• 5 Esslöffel Wasser
• 5 Eier
• ¼ l Sahne
• 1 Glas Sauerkirschen
• Mondamin

Die Schokolade vorsichtig schmelzen, Wasser dazugeben. Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb unter die abgekühlte Schokoladenmasse rühren. Das geschlagene Eiweiß und die geschlagene Sahne unterheben.

Kaltstellen und festwerden lassen.

Etwas Kirschsaft mit Mondamin verrühren, übrigen Kirschsaft aufkochen, mit Mondamin dicken. Sauerkirschen unterheben und kaltstellen.

Mousse mit Sauerkirschen servieren.

Zur Herkunft müsste man Jane fragen!

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