Rezepte von

Helga & Wolfgang

Lachs mit Frühlingszwiebeln

  • 250 g Lachsfilet
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • Butter
  • 0,1 l Sahne
  • 100 g Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer, Zitrone
  • 250 g Bandnudeln

Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin bei geringer Hitze ziehen lassen, die Lachswürfel zugeben und von allen Seiten glasig werden lassen (ca. 5 min), mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen, Sahne und Creme fraiche zufügen und alles noch 5 min ziehen lassen.

Dazu gibts Bandnudeln!

 

Das hat vor vielen Jahren Heinz Holtgrefe im Weserkurier veröffentlicht .

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